[가장동맛집]용문수구리 / 수구리전골 / 소주안주 맛집 / 내돈내산맛집

아는사람이 맛집이라고 추천해줘서 가자가자했는데 드디어 가게 됐습니다!

 

가장동 용문수구리입니다.

 

 

수구리가 뭔지 모르는분들 많으시죠?

저도 몰라서 검색해봤습니다.

수구리는 소의 가죽과 살 사이의 부위로 소한마리에서 2kg정도 밖에 나오지 않는 귀한 부위입니다.
느끼할것 같지만 부드러우면서 꼬들꼬들한 식감은 고기맛 이상이며, 질기면서도 씹을수록 구수한맛이 납니다.
콜레스테롤과 지방성분이 거의 없어 비만인 사람에게도 좋으며 콜라겐과 엘라스틴 성분으로 되어있어 맛이 담백하고 고소합니다.
씹을때 콜라겐 성분 특유의 쫀득쫀득하고 탄력있는 식감 덕분에 일부 미식가는 수구리를 소고기 여러부위중 으뜸으로 꼽기도합니다.
특히 어르신들의 무릎 관절 개선에 효과적이고 비타민b1이 함유되어 있어 신경계질환인 각기병 예방에도 좋다고 알려져있습니다.

 

위치는 용문역 네거리에서 2번출구방향으로 걸어오시다가 스타벅스 다음 골목으로 들어오시면 가게를 발견할수있습니다.

메뉴판입니다. 저희는 수구리전골 소에 버섯을 추가했습니다.

이렇게 냄비로 나와서 바로 끓여서 먹을수있습니다.

 

첫맛은 대전의 온유네닭매운탕이 생각나는맛이였습니다.

콩나물이 많이들어가서그런가 소주가 생각나는맛이고 수구리가 생각보다 질기다는 생각을 했습니다

먹다가 뒤늦게 버섯추가를했고, 버섯이 다 익을때쯤 수구리가 부드러워진걸보니 오래 끓여야 부드러워지는 부위인가봅니다.

확실히 버섯을 넣으니까 국물이 더 진하고 깊은맛이났습니다. 꼭 버섯추가하세요!!

 

 

다먹은후 저희는 칼국수도 추가해서 먹었습니다.

칼국수면은 부엌에서 한번 삶아서 나오는데 면이 진짜 쫄깃하고 맛있었습니다.

면 좋아하시는분들은 꼭 칼국수사리를 시키세요!!

3명에서 소에 칼국수까지먹으니까 엄청 배부르게 먹을수있는 양이였습니다.

 

용문수구리 추천합니다.